Índice de títulos


 
Edição Título
 
v. 7, n. 1 (2016) PARAMETRIC STATISTICAL ANALYSIS OFOPERATION FACTORS IN FERMENTATION PROCESS FOR OBTAINING CACHAÇA Resumo   PDF
Toni Jefferson Lopes, Carlos Roberto de Menezes Peixoto, Adriano da Silva, Fernanda Arnhold Pagnussatt, Ronan Ribeiro da Costa Junior, Romulo Gomes Guimarães, Bruno Trevizan dos Santos
 
v. 9, n. 1 (2018) Perfil das informações complementares na rotulagem de cervejas especiais comercializadas no município do Rio de Janeiro Resumo   PDF
Elga Batista da Silva, Andréa dos Anjos Silva
 
v. 1, n. 1 (2010) Phenolic compounds of grape extract (Vitis labrusca) and their action on lactic acid bacteria Resumo   PDF
Sheila L. Scher, Renata H. Barros Fuchs, Gisele T. de S. Sora, Laura P. Mardigan, Angela Kwiatkowski
 
v. 5, n. 3 (2014) Phenolic content and antioxidant activity of frozen fruit pulp. Resumo   PDF
Giliani Veloso Sartori, Caroline Nunes da Costa, Alessandra Braga Ribeiro
 
v. 7, n. 3 (2016) Physical and chemical quality of processed nectar flavors and sold in supermarkets in the city of Cuiabá-MT Resumo   PDF
Kelly Rodrigues Gobbi, Livia Rodrigues Almeida, Melissa Schirmer, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes Faria
 
v. 5, n. 3 (2014) Physical-chemical and sensorial evaluation of breads produced with partial replacement of the wheat flour for unripe banana meal. Resumo   PDF
Janayna Presa da Silva, Edna Regina Netto-Oliveira, Suellen Cristina De Mico Pereira, Antônio Roberto Giriboni Monteiro
 
v. 1, n. 2 (2010) Physical-chemical evaluation of pequi pulp crude oil Resumo   PDF
Andressa Ferraz dos Santos, Marcos Vieira da Silva, Angela Kwiatkowski, Edmar Clemente, José Hilton Bernardino de Araújo
 
v. 3, n. 2 (2012) Physical-chemical evaluation of probiotic fermented milk sold in West Region of Paraná. Resumo   PDF
Daiane Corti, Angelica Regina Gabiatti, Deisy Alessandra Drunkler, Fabiana de Oliveira Martins
 
v. 1, n. 1 (2010) Physical-chemical evaluation of UHT and pasteurized Milk commercialized in Londrina - PR Resumo   PDF
Aloisio Henrique Pereira de Souza, Marly Sayuri Katsuda, Lúcia Felicidade Dias
 
v. 2, n. 2 (2011) Physico-Chemical Analysis of artisanal and industrialized Minas Frescal cheese commercialized in Londrina-PR Resumo   PDF
Naiara Ramos Ricardo, Marly Sayuri Katsuda, Luciana Fulaneto Maia, Lorena Fernandes Abrantes, Leila Matsunaga Oshiro
 
v. 7, n. 3 (2016) Physicochemical and technological properties of soybean as a function of storage conditions Resumo   PDF (English)
Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Nathan Levien Vanier, Marco Aurélio Ziemann dos Santos, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
 
v. 7, n. 3 (2016) Physicochemical characteristics and lipid profile of the bacaba Occurring in the western Amazon Resumo   PDF
Fernanda Rosan Fortunato Seixas, ELIZANGELA ALVES RAMOS SESQUIM, GLEICIANE SANTOS RAASCH, DENNYS ESPER CINTRA
 
v. 7, n. 2 (2016) Physicochemical characterization and antioxidant activity of Calabura fruit (Muntingia calabura L.) Resumo   PDF
Gustavo Araujo Pereira, Pedro Henrique Ferreira Tomé, Henrique Silvano Arruda, Edson José Fragiorge, Paulo Roberto Ribeiro
 
v. 1, n. 2 (2010) Post harvest evaluation of physical-chemical parameters of mechanically damaged Tahiti acid limes Resumo   PDF
Michel Shoiti Tamura, Roselene Ferreira Oliveira, Simone Correia Molina, Edmar Clemente
 
v. 9, n. 1 (2018) Postharvest conservation of fresh and minimally processed ‘Dekopon’ tangerine in different temperatures and storage times Resumo   PDF (English)
Luzia Caroline Ramos dos Reis, Ester Alice Ferreira, Heloisa Helena Siqueira Elias, Eduardo Valerio Vilas Boas, Alessandro de Oliveira Rios
 
v. 8, n. 2 (2017) Pré-tratamento com radiação UV-C: influencias sobre as propriedades tecnológicas e metabólitos em feijão armazenado Resumo   PDF
Cristiano Dietrich Ferreira, Valmor Ziegler, Marcelo Ricardo Cappelari, Marcio Peter, Maurício Oliveira
 
v. 9, n. 1 (2018) Processamento de fishburguer utilizando subprodutos da filetagem de tilápia: Caracterização físico-química, análise do congelamento e avaliação da vida de prateleira Resumo   PDF
Eloiza Muzzolon, Deise Caroline Biassi, Danieli Natali Konopka, Jaqueline de Oliveira, Fábio Henrique Poliseli-Scopel, Eduarda Molardi Bainy
 
v. 8, n. 4 (2017) Produção de biodiesel de óleo de palma usando reator contínuo Resumo   PDF
Mariana Carrasco Rodelli, Andreia Fátima Zanette, Willyan Machado Giufrida, Lucio Cardozo Filho, Stephani Caroline Beneti
 
v. 8, n. 1 (2017) Produção de cerveja artesanal tipo Ale utilizando mel de diferentes floradas como adjunto Resumo   PDF
Aniela Pinto Kempka, Bruna Cristina Thomé, Raquel Maleski de Conto
 
v. 2, n. 1 (2011) Production and characterization of physalis vinegar Resumo   PDF
Danniella Xavier, Raphael Coelli Ivanov, Mário Antônio Alves da Cunha, Edimir Andrade Pereira
 
v. 8, n. 4 (2017) Production and partial purification of galacto-oligosaccharides by sequential fermentation Resumo   PDF (English)
Michele Cristina Rodrigues da Cruz, Radla Zabian Basseto, Tânia Maria Bordin Bonfim, Débora Brand, Nelci Catarina Chiquetto, Mareci Mendes de Almeida
 
v. 7, n. 2 (2016) Production of starch/poly(lactic acid) sheets containing citric acid and tributyl citrate Resumo   PDF   PDF
Silvio José Souza, Nicolli Grecco Marchiore, Marcella Vitória Galindo, Fabio Yamashita, Marianne Ayumi Shirai
 
v. 7, n. 2 (2016) Production of symbiotic drink of oatmeal and coconut oil Resumo   PDF
Taise Muraro
 
v. 8, n. 3 (2017) Proximate composition and antioxidant activity in fruits of jurubeba Resumo   PDF (English)
Cláudia Maria Tomás Melo, Aline Alves Montenegro Freitas, Carla Regina A. dos Anjos Queiroz
 
v. 1, n. 2 (2010) Proximate composition of soybean cultivars BRS 232, BRS 257 and BRS 258 grown in an organic system Resumo   PDF
Hevelyse Munise Celestino dos Santos, Marcelo Alvares de Oliveira, Ana Flavia de Oliveira, Graciela Benites Acunha de Oliveira
 
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