| Edição | Título | |
| v. 13, n. 1 (2022) | Películas de amido na conservação pós-colheita da manga Tommy: uma revisão da última década | Resumo PDF |
| Sara Paixão da Silva, Ticiana Parente Aragão, Marianne Louise Marinho Mendes | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Perfil das informações complementares na rotulagem de cervejas especiais comercializadas no município do Rio de Janeiro | Resumo PDF |
| Elga Batista da Silva, Andréa dos Anjos Silva | ||
| v. 10, n. 2 (2019) | Perfil do consumidor de leite e preferência de consumo no município de Santa Inês, Bahia | Resumo PDF |
| Neibert Seibert Regis, Diego Vinicius Santos Barreto, Samanta dos Santos de Jesus, Cristiano Oliveira Santos, Rita Vieira Garcia, Valdélia Silva Santos | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Phenolic compounds of grape extract (Vitis labrusca) and their action on lactic acid bacteria | Resumo PDF |
| Sheila L. Scher, Renata H. Barros Fuchs, Gisele T. de S. Sora, Laura P. Mardigan, Angela Kwiatkowski | ||
| v. 5, n. 3 (2014) | Phenolic content and antioxidant activity of frozen fruit pulp. | Resumo PDF |
| Giliani Veloso Sartori, Caroline Nunes da Costa, Alessandra Braga Ribeiro | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physical and chemical quality of processed nectar flavors and sold in supermarkets in the city of Cuiabá-MT | Resumo PDF |
| Kelly Rodrigues Gobbi, Livia Rodrigues Almeida, Melissa Schirmer, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes Faria | ||
| v. 5, n. 3 (2014) | Physical-chemical and sensorial evaluation of breads produced with partial replacement of the wheat flour for unripe banana meal. | Resumo PDF |
| Janayna Presa da Silva, Edna Regina Netto-Oliveira, Suellen Cristina De Mico Pereira, Antônio Roberto Giriboni Monteiro | ||
| v. 1, n. 2 (2010) | Physical-chemical evaluation of pequi pulp crude oil | Resumo PDF |
| Andressa Ferraz dos Santos, Marcos Vieira da Silva, Angela Kwiatkowski, Edmar Clemente, José Hilton Bernardino de Araújo | ||
| v. 3, n. 2 (2012) | Physical-chemical evaluation of probiotic fermented milk sold in West Region of Paraná. | Resumo PDF |
| Daiane Corti, Angelica Regina Gabiatti, Deisy Alessandra Drunkler, Fabiana de Oliveira Martins | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Physical-chemical evaluation of UHT and pasteurized Milk commercialized in Londrina - PR | Resumo PDF |
| Aloisio Henrique Pereira de Souza, Marly Sayuri Katsuda, Lúcia Felicidade Dias | ||
| v. 2, n. 2 (2011) | Physico-Chemical Analysis of artisanal and industrialized Minas Frescal cheese commercialized in Londrina-PR | Resumo PDF |
| Naiara Ramos Ricardo, Marly Sayuri Katsuda, Luciana Fulaneto Maia, Lorena Fernandes Abrantes, Leila Matsunaga Oshiro | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physicochemical and technological properties of soybean as a function of storage conditions | Resumo PDF (English) |
| Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Nathan Levien Vanier, Marco Aurélio Ziemann dos Santos, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physicochemical characteristics and lipid profile of the bacaba Occurring in the western Amazon | Resumo PDF |
| Fernanda Rosan Fortunato Seixas, ELIZANGELA ALVES RAMOS SESQUIM, GLEICIANE SANTOS RAASCH, DENNYS ESPER CINTRA | ||
| v. 7, n. 2 (2016) | Physicochemical characterization and antioxidant activity of Calabura fruit (Muntingia calabura L.) | Resumo PDF |
| Gustavo Araujo Pereira, Pedro Henrique Ferreira Tomé, Henrique Silvano Arruda, Edson José Fragiorge, Paulo Roberto Ribeiro | ||
| v. 10, n. 2 (2019) | Physicochemical characterization of shortenings recommended for application in cookie filling | Resumo PDF (English) |
| Thais Lomonaco Teodoro da Silva, Gabriel Deschamps Fernandes, Lisandro Pavie Cardoso, Daniel Barrera Arellano | ||
| v. 1, n. 2 (2010) | Post harvest evaluation of physical-chemical parameters of mechanically damaged Tahiti acid limes | Resumo PDF |
| Michel Shoiti Tamura, Roselene Ferreira Oliveira, Simone Correia Molina, Edmar Clemente | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Postharvest conservation of fresh and minimally processed ‘Dekopon’ tangerine in different temperatures and storage times | Resumo PDF (English) |
| Luzia Caroline Ramos dos Reis, Ester Alice Ferreira, Heloisa Helena Siqueira Elias, Eduardo Valerio Vilas Boas, Alessandro de Oliveira Rios | ||
| v. 12, n. 3 (2021) | Potencial de frutos do cerrado brasileiro como matérias-primas de filmes flexíveis para embalagens de alimentos – uma revisão | Resumo PDF |
| Viviane Patrícia Romani, Gisele Fernanda Alves-Silva, Vilásia Guimarães Martins | ||
| v. 10, n. 4 (2019) | Potencialidades da tecnologia do plasma na conservação de alimentos: uma revisão | Resumo PDF |
| Jovilma Maria Soares de Medeiros, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Francisca Pereira de Moraes | ||
| v. 8, n. 2 (2017) | Pré-tratamento com radiação UV-C: influencias sobre as propriedades tecnológicas e metabólitos em feijão armazenado | Resumo PDF |
| Cristiano Dietrich Ferreira, Valmor Ziegler, Marcelo Ricardo Cappelari, Marcio Peter, Maurício Oliveira | ||
| v. 10, n. 1 (2019) | Preparo e avaliação da atividade antioxidante e sólidos solúveis totais de bebidas com apelo comercial detox | Resumo PDF |
| Heloisa Alves da Silva, Lyara de Souza, Maresa Custódio Molinari Ferreira | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Processamento de fishburguer utilizando subprodutos da filetagem de tilápia: Caracterização físico-química, análise do congelamento e avaliação da vida de prateleira | Resumo PDF |
| Eloiza Muzzolon, Deise Caroline Biassi, Danieli Natali Konopka, Jaqueline de Oliveira, Fábio Henrique Poliseli-Scopel, Eduarda Molardi Bainy | ||
| v. 10, n. 1 (2019) | Processo enzimático para produção de acetato de isoamila livre de solvente orgânico | Resumo PDF |
| Nádia Ligianara Dewes Nyari, Josiane B. da Silva, Tainára Orlando, Suelen P. Piazza, Rogério L. Cansian, Débora de Oliveira, Jamile Zeni, Rogério M Dallago, Natália Paroul | ||
| v. 9, n. 2 (2018) | Produção de ácido lático por bactérias láticas imobilizadas em soro de leite suplementado com extrato de levedura | Resumo PDF |
| Renata Lázara Araújo, Caroline Eliza Sgarbosa de Oliveira, Suiane Savazzi, Tamires Krupp, Weskley da Silva Cotrim | ||
| v. 11, n. 2 (2020) | Produção de ésteres por leveduras não-Saccharomyces: uma exploração | Resumo PDF |
| Pamela Martinez Lima, Juliano Garavaglia, Natali Alexandra Ohlweiler, Pamela Maria Correa, Laura Konzen Cruz, Tanise Gemelli, Jessica Fernanda Hoffmann | ||
| 251 a 275 de 351 itens | << < 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >> | |
Usuário
Notificações
Idioma
Tamanho de fonte
Informações
