| Edição | Título | |
| v. 10, n. 1 (2019) | Preparo e avaliação da atividade antioxidante e sólidos solúveis totais de bebidas com apelo comercial detox | Resumo PDF |
| Heloisa Alves da Silva, Lyara de Souza, Maresa Custódio Molinari Ferreira | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Processamento de fishburguer utilizando subprodutos da filetagem de tilápia: Caracterização físico-química, análise do congelamento e avaliação da vida de prateleira | Resumo PDF |
| Eloiza Muzzolon, Deise Caroline Biassi, Danieli Natali Konopka, Jaqueline de Oliveira, Fábio Henrique Poliseli-Scopel, Eduarda Molardi Bainy | ||
| v. 10, n. 1 (2019) | Processo enzimático para produção de acetato de isoamila livre de solvente orgânico | Resumo PDF |
| Nádia Ligianara Dewes Nyari, Josiane B. da Silva, Tainára Orlando, Suelen P. Piazza, Rogério L. Cansian, Débora de Oliveira, Jamile Zeni, Rogério M Dallago, Natália Paroul | ||
| v. 9, n. 2 (2018) | Produção de ácido lático por bactérias láticas imobilizadas em soro de leite suplementado com extrato de levedura | Resumo PDF |
| Renata Lázara Araújo, Caroline Eliza Sgarbosa de Oliveira, Suiane Savazzi, Tamires Krupp, Weskley da Silva Cotrim | ||
| v. 11, n. 2 (2020) | Produção de ésteres por leveduras não-Saccharomyces: uma exploração | Resumo PDF |
| Pamela Martinez Lima, Juliano Garavaglia, Natali Alexandra Ohlweiler, Pamela Maria Correa, Laura Konzen Cruz, Tanise Gemelli, Jessica Fernanda Hoffmann | ||
| v. 8, n. 4 (2017) | Produção de biodiesel de óleo de palma usando reator contínuo | Resumo PDF |
| Mariana Carrasco Rodelli, Andreia Fátima Zanette, Willyan Machado Giufrida, Lucio Cardozo Filho, Stephani Caroline Beneti | ||
| v. 9, n. 2 (2018) | Produção de biossurfactantes a partir de diferentes resíduos agroindustriais | Resumo PDF |
| Gean Pablo Silva Aguiar, Vilásia Guimarães Martins, Paola Chaves Martins, Raphael Aparecido Boschero, Carlos Prentice-Hernández | ||
| v. 8, n. 1 (2017) | Produção de cerveja artesanal tipo Ale utilizando mel de diferentes floradas como adjunto | Resumo PDF |
| Aniela Pinto Kempka, Bruna Cristina Thomé, Raquel Maleski de Conto | ||
| v. 13, n. 1 (2022) | Produção de fibras eletrofiadas e seus usos na preservação de alimentos: uma revisão | Resumo PDF |
| Laura Mariana Leal Lopes Soares, David Fernando dos Santos, Vivian Machado de Menezes, Vania Zanella Pinto | ||
| v. 13, n. 4 (2022) | Produção de kombuchas de manga | Resumo PDF |
| Luany Caroline do Nascimento Carvalho, Lorena Mônica Pacífico de Brito, Rita de Cassia Mirela Resende Nassur | ||
| v. 11, n. 3 (2020) | Production and characterization of mixed water-soluble plant extracts | Resumo PDF (English) |
| Luan Gabriel Techi Diniz, Eliane Pompeu de Jesus, Ana Camila Schmitz, Catia Tavares dos Passos Francisco, Larissa Canhadas Bertan | ||
| v. 2, n. 1 (2011) | Production and characterization of physalis vinegar | Resumo PDF |
| Danniella Xavier, Raphael Coelli Ivanov, Mário Antônio Alves da Cunha, Edimir Andrade Pereira | ||
| v. 8, n. 4 (2017) | Production and partial purification of galacto-oligosaccharides by sequential fermentation | Resumo PDF (English) |
| Michele Cristina Rodrigues da Cruz, Radla Zabian Basseto, Tânia Maria Bordin Bonfim, Débora Brand, Nelci Catarina Chiquetto, Mareci Mendes de Almeida | ||
| v. 7, n. 2 (2016) | Production of starch/poly(lactic acid) sheets containing citric acid and tributyl citrate | Resumo PDF PDF |
| Silvio José Souza, Nicolli Grecco Marchiore, Marcella Vitória Galindo, Fabio Yamashita, Marianne Ayumi Shirai | ||
| v. 7, n. 2 (2016) | Production of symbiotic drink of oatmeal and coconut oil | Resumo PDF |
| Taise Muraro | ||
| v. 11, n. 3 (2020) | Produtos tipo queijo vegetal: demandas, desafios e tendências | Resumo PDF |
| Eliane de Fátima Teixeira, Flaviana Coelho Pacheco, Maria Clara Lima de Sousa Augusto, Ana Flávia Coelho Pacheco, Érica Nascif Rufino Vieira, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior | ||
| v. 13, n. 1 (2022) | Proposta de Diagrama de Ishikawa para identificação das possíveis causas de perdas pós-colheita do tomate (Solanum lycopersicum) produzido no distrito de Angónia, Moçambique | Resumo PDF |
| Felismino Basilio, Iolanda Nhacha Daniel Tachiua, Júlia Muranda Castigo Muchato | ||
| v. 14, n. 1 (2023) | Prospecção de tecnologias relacionadas ao cupuaçu (Theobroma grandiflorum) | Resumo PDF |
| Victor Valentim Gomes, Viviane Miki Ohtaki, Ana Carolina de Oliveira Costa, Roseane Fett, Itaciara Larroza Nunes | ||
| v. 8, n. 3 (2017) | Proximate composition and antioxidant activity in fruits of jurubeba | Resumo PDF (English) |
| Cláudia Maria Tomás Melo, Aline Alves Montenegro Freitas, Carla Regina A. dos Anjos Queiroz | ||
| v. 1, n. 2 (2010) | Proximate composition of soybean cultivars BRS 232, BRS 257 and BRS 258 grown in an organic system | Resumo PDF |
| Hevelyse Munise Celestino dos Santos, Marcelo Alvares de Oliveira, Ana Flavia de Oliveira, Graciela Benites Acunha de Oliveira | ||
| v. 11, n. 2 (2020) | Qualidade de amostras de chás de camomila e erva-doce comercializadas no município de Toledo, Paraná | Resumo PDF |
| Thais Fernanda Misturini, Frederico Lovato, Tatiana Shioji Tiuman | ||
| v. 13, n. 2 (2022) | Qualidade de iogurtes comercializados em Viçosa, Minas Gerais | Resumo PDF |
| Eduardo Nogueira Fernandes, Adriano França da Cunha, Natália Parma Augusto de Castilho | ||
| v. 11, n. 1 (2020) | Qualidade de queijos coloniais comercializados por feirantes | Resumo PDF |
| Maritiele Naissinger Silva, Franciele Pozzebon Pivetta, Bruna Lago Tagliapietra, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards | ||
| v. 12, n. 2 (2021) | Qualidade microbiológica de espécies de peixes salgado seco comercializadas em São Luís – MA | Resumo PDF |
| Raquel Leite da Silva, Nayara Pereira Lima, Rejeana Márcia Lima Silva | ||
| v. 8, n. 4 (2017) | Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG. | Resumo PDF |
| Camila Rodrigues Cioglia, Maria Tereza de Freitas | ||
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