Brazilian Journal of Food Research

O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.

Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.

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v. 10, n. 3 (2019)

Sumário

Artigos Originais

Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho, Wendel Cruvinel de Sousa, Carlos Frederico de Souza Castro
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1-14
Rhayanna Priscila Gonçalves, Thays Gonçalves, Renan Felicíssimo Marangoni, Makoto Matsushita, Paulo Henrique Março, Patricia Valderrama
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15-31
Mariana Silva da Costa, Ariana de Oliveira Tavares, Aparecida Neila Ribeiro De Souza
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32-50
Daniel Mantovani, Aline Takaoka Alves Baptista, Luis Fernando Cusioli, Charleston De Oliveira Bezerra, Heloise Beatriz Quesada, Paulo Cardozo Carvalho de Araújo
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51-62
Luana Poiares Barboza, Maelen Toral Pereira, Mariana Manfroi Fuzinatto, Priscila Neder Morato
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63-76
Tatiane do Nascimento Carvalho, Gislane da Paixão, Maria Suely dos Santos Rodrigues, Layanny Samara da Silva Souza, Wandemberg Rocha Freitas, Thiago de Sousa Fonseca
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77-86
Mirela Ribeiro Embirassú Arruda, Elaiane Karine da Silva Barbosa, Carla Fabiana da Silva, Glória Maria Vinhas
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87-100
Nailene de Freitas Ortega, Otavio Maticoli Ferreira, Viviane da Silva Mendoza, Aline Janaina Giunco, Maria Luiza Janes Pires, Eliana Janet Sanjinez Argandoña
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101-108
Ana Paula Bitencourt Castilhos de Oliveira, Graziela Brusch Brinques, Poliana Deyse Gurak
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109-120
Rherysonn Pantoja de Jesus, Hadbah Mohamed Tarayra
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121-132
Iasmyn Barros da Cruz Oliveira, Mariana Patricio de Morais
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133-147

Artigos de Revisão

Pérsia Barcellos Carrasco, Eliezer Avila Gandra, Josiane Freitas Chim
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148-160


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