O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade trimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 14, n. 3 (2023)
Sumário
Artigos Originais
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Alicia Vitória de Almeida, Maria do Socorro Moura Rufino, Ciro de Miranda Pinto, Elisabeth Mariano Batista
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1-12
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