O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade trimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 13, n. 2 (2022)
Sumário
Artigos de Revisão
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Karina de Sousa Benevides Raia, Laís Mariano Zanin
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1-18
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Artigos Originais
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Eduardo Nogueira Fernandes, Adriano França da Cunha, Natália Parma Augusto de Castilho
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19-30
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