| Edição | Título | |
| v. 12, n. 2 (2018) | A análise dos indicadores de desempenho das agroindústrias familiares de panificação no município de Francisco Beltrão – PR | Resumo PDF |
| Marina Daros Massarollo, Elaine de Moura Fagundes, Francieli do Rocio de Campos | ||
| v. 4, n. 2 (2010) | A INFLUÊNCIA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS NO TEOR DE AMIDO, COLORIMETRIA E MICROSCOPIA DE PINHÃO NATIVO (Araucaria angustifólia) E PINHÃO PROVENIENTE DE POLINIZAÇÃO CONTROLADA | Resumo PDF |
| Thaís Martins Marcheze Tavares Bastos Gama, Maria Lucia Masson, Sonia Maria Chaves Haracemiv, Flávio Zanette, Katielle Rosalva Voncik Córdova | ||
| v. 6, n. 2 (2012) | A SATISFAÇÃO DO MANUTENTOR NA ÁREA INDUSTRIAL: O CASO EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA | Resumo PDF |
| Luiz Cesar Santos Lima, Guataçara dos Santos Junior, Piraju Borowski Mendes, Jackson André Munhoz | ||
| v. 8, n. 2 (2014) | A segurança de alimentos no contexto do idoso | Resumo PDF |
| Paloma Antunes Blanc, Denise Perdomo Azeredo | ||
| v. 10, n. 1 (2016) | ABORDAGEM CRITICA RELACIONADA A ALIMENTOS TRANSGÊNICOS | Resumo PDF |
| Marlon Thiago de Carvalho, Juliane Tramontin Bieger | ||
| v. 14, n. 1 (2020) | Aceitação sensorial e previsão de demanda de refresco de laranja em pó | Resumo PDF |
| Jessica Tan, Flavia Sayuri Miura, Genilso Gomes de Proença, Carla Adriana Pizarro Schmidt, José Airton Azevedo dos Santos | ||
| v. 11, n. 1 (2017) | ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGAS PREPARADAS COM FILÉ DE TUCUNARÉ (Cichla monoculus) | Resumo PDF |
| Buill Shaide Borges Louzada, Alex Guimarães Sanches, Elaine Gleice Silva Moreira, Jaqueline Macedo Costa, Maryelle Barros da Silva, Shirley Silva Cosme, Carlos Alberto Martins Cordeiro | ||
| v. 8, n. 2S (2014) | ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN | Resumo PDF |
| Thaiane Prolo, Marilse Masciel dos Santos, Daiana Novello, Karina Czaikoski, Gabriel Cecchin | ||
| v. 7, n. 1 (2013) | AGRICULTORES ORGÂNICOS E LEGISLAÇÕES: O CASO EMILIANO ZAPATA | Resumo PDF |
| Keren Hapuque Pinheiro, Juliana Vitória Messias Bittencourt, Guataçara dos Santos Júnior, Rúbia Carla Maier, Mathias Talevi Betim | ||
| v. 2, n. 2 (2008) | ALGUMAS PROPRIEDADES DE ENDOGLUCANASES PRODUZIDAS POR STREPTOMYCES SPP. EM MEIO À BASE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR | Resumo PDF |
| Joanna Cysneiros Silva, Ester Ribeiro Gouveia | ||
| v. 16, n. 1 (2022) | Alimentos veganos: um estudo com consumidores da região de Canoinhas-SC | Resumo PDF |
| Luiz Paulo de Lima, Karine Marcondes da Cunha, Liliane Matsuzawa, Bárbara Thiem, Emanuele Ennes, Ana Maria Gondim | ||
| v. 17, n. 2 (2023) | Alterações anatomopatológicas e condenações de frangos em abatedouro-frigorífico de Belo Horizonte (MG) | Resumo PDF |
| Rafaela Moreira Matos, Adriano França da Cunha, Marcelo Dias da Silva | ||
| v. 14, n. 1 (2020) | Amido e bagaço de mandioca (Manihot esculenta C.): obtenção e caracterização de diferentes variedades | Resumo PDF |
| Letícia Zander Ronko, Ana Paula Travalini, Ivo Mottin Demiate | ||
| v. 2, n. 1 (2008) | ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA POR TESTES AFETIVOS E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO | Resumo PDF |
| Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena Maria André Bolini | ||
| v. 3, n. 2 (2009) | ANÁLISE DOS SURTOS NOTIFICADOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NO ESTADO DE SÃO PAULO ENTRE 1995 E 2008 | Resumo PDF |
| Laurí Mayer, Wladimir Padilha da Silva | ||
| v. 5, n. 2 (2011) | ANÁLISE E CONTROLE DE SOBRAS SUJAS DE ALIMENTOS EM UMA EMPRESA FORNECEDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO MUNICÍPIO DE CHAPECO – SC | Resumo PDF |
| Aline Vargas, Tiffany Prokopp Hautrive | ||
| v. 8, n. 2S (2014) | ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS ELABORADAS COM MEL | Resumo PDF |
| Luciana Trevisan Brunelli, Waldemar Gastoni Venturini Filho | ||
| v. 9, n. 2 (2015) | ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS, SUCOS TROPICAIS E NÉCTARES DE MANGA | Resumo PDF |
| Andressa Milene Parente Nogueira, Vitor Massami Imaizumi, Ricardo Figueira, Waldemar Gastoni Venturini Filho | ||
| v. 11, n. 2 (2017) | Análise comparativa de ácido ascórbico e microbiológica em tomate (Lycopersicum esculentum Mill) orgânico e convencional. | Resumo PDF |
| Leandro Augusto Ferreira de Carvalho, Priscila Hália Pires dos Santos Oliveira, Luciene Viana Nunes, Izabel Carolina Bousfield | ||
| v. 15, n. 2 (2021) | Análise das exportações da carne bovina brasileira entre 2009 e 2019 utilizando a abordagem de análise de redes sociais | Resumo PDF |
| Renato Márcio dos Santos, João Gilberto dos Mendes dos Reis, Aguinaldo Eduardo de Souza, Alexandre Formigoni, Rodrigo Couto Santos | ||
| v. 13, n. 1 (2019) | Análise de sobras em uma empresa fornecedora de refeições transportadas na cidade de Ponta Grossa-PR | Resumo PDF |
| Nayara Cristina Milane, Damaris Beraldi Godoy Leite | ||
| v. 17, n. 1 (2023) | Análise físico-química e sensorial do café torrado e moído tradicional e extraforte | Resumo PDF |
| Bianca Nicoletti Ferreira, Silvia Raquel Bettani, Paula Porrelli Moreira da Silva, Miguel Nascimento da Silva Baracat, João Henrique do Nascimento e Silva, Marta Regina Verruma-Bernardi | ||
| v. 14, n. 1 (2020) | Análise isotérmica da atividade de água (aw) de sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum, L.) em câmara de secagem | Resumo PDF |
| José de Arimatéia Rodrigues do Rego, Davi do Socorro Barros Brasil, Rafael Nascimento Queiroz, Sarah Vasconcelos Furtado, Elza Brandão Santana, Renato Araujo da Costa, Gleice Vasconcelos da Silva Pereira | ||
| v. 8, n. 2 (2014) | Análise multivariada de dados qualitativos de informação nutricional da concentração de frutas em produtos alimentícios: valores formais e valores reais | Resumo PDF |
| Giovani Glaucio de Oliveira Costa | ||
| v. 11, n. 2 (2017) | Análise sensorial e viabilidade econômica da mandioca de mesa in natura e congelada | Resumo PDF |
| Alex Guimarães Sanches, Maryelle Barros da Silva, Elaine Gleice Silva Moreira, Shirley Silva Cosme | ||
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