v. 12, n. 2 (2018)

DOI: 10.3895/rbta.v12n2

Sumário

Artigos

Determinação das propriedades físicas e físico-químicas de pêssegos cultivar Rubimel
Sonara De França Sousa, Francilânia Batista da Silva, Auryclennedy Calou de Araújo, Josivanda Palmeira Gomes
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A análise dos indicadores de desempenho das agroindústrias familiares de panificação no município de Francisco Beltrão – PR
Marina Daros Massarollo, Elaine de Moura Fagundes, Francieli do Rocio de Campos
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Estudo da vida útil de uvas minimamente processadas com cobertura à base de cera de abelha e alginato de sódio
Elke Shigematsu, Hellen Rodrigues, Sara Kubelke de Araújo, Reginaldo Luiz Magalhães
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Identificação da enzima peroxidase e de microrganismos patogênicos em açaí (Euterpe oleracea M) após o processo de branqueamento
Thalita Bandeira Dantas, Suely Maria Ribeiro Da Silva
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