| Edição | Título | |
| v. 8, n. 1 (2014) | Persistência do cianeto e estabilização do pH em manipueira | Resumo PDF |
| Orlando Sílvio Caires Neves, Anderson Santos Souza, Millena Assunção Costa, Líllian de Almeida Sousa, Anselmo Eloy Silveira Viana, Vanessa Brito Fernandes Neves | ||
| v. 8, n. 2S (2014) | Pesquisa de consumo e aceitabilidade de queijo de leite de ovelha adicionada de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) | Resumo PDF |
| Francy Zambrano, Natalia Santos Leal, Lucas Schimidt Dibbern, Luciane do Carmo Seraphim, Luis Carlos Ferreira de Almeida, Simone Fernandes | ||
| v. 14, n. 2 (2020) | Physiological quality of soybean seeds submitted to chemical treatment and storage times | Resumo PDF |
| Cristian Rafael Brzezinski, Julia Abati, Flávia Werner, Fernando Augusto Henning, Ademir Assis Henning, Claudemir Zucareli | ||
| v. 8, n. 2 (2014) | Polpa de camu-camu liofilizada e armazenada em diferentes embalagens | Resumo PDF |
| Fernanda Francetto Juliano, Paula Porrelli Moreira da Silva, Renata Cristina Casemiro, Maria Helena Costa, Marta Helena Fillet Spoto | ||
| v. 6, n. 2 (2012) | Predição do coeficiente de expansão térmica do óleo de girassol através da aplicação da análise de regressão linear | Resumo PDF |
| César Augusto Canciam | ||
| v. 5, n. 2 (2011) | PRESENÇA DE ISOFLAVONAS GLICOSÍDICAS EM RESÍDUO INDUSTRIAL E SUA BIOCONVERSÃO ENZIMÁTICA PARA TRANSFORMAÇÃO EM COMPOSTOS ISOFLAVONAS AGLICONAS | Resumo PDF |
| Daniel Mantovani, Lúcio Cardozo Filho, Marcos Lúcio Corazza, Gisella Maria Zanin, Nilson Marcos Tazinafo, Silvio Claudio da Costa | ||
| v. 7, n. 2 (2013) | Processamento da farinha da casca do mangostão (Garcinia mangostana l.) com vistas aos aspectos nutricionais e de antocianina | Resumo PDF |
| Aline Kazumi Nakata da Silva, Suenne Taynah Hungria Abe, Orquídea Vasconcelos dos Santos | ||
| v. 11, n. 2 (2017) | Processamento e caracterização de iogurte de limão | Resumo PDF |
| Agdylannah Felix Vieira, Renata Rodrigues de Lima Silva, Deborah Evellyn Gomes Alves, Hanna Mayara Brito Rodrigues de Morais, Dyego da Costa Santos | ||
| v. 10, n. 2 (2016) | Processamento e caracterização físico-química de biscoitos amanteigados elaborados com farinha de jatobá | Resumo PDF |
| Mires Mayara Pereira, Emanuel Neto Alves Oliveira, Francisco Lucas Chaves Almeida, Regilane Marques Feitosa | ||
| v. 7, n. 2 (2013) | Processo produtivo de tomate seco obtido por energia solar e convencional a partir de mini-tomates congelados | Resumo PDF |
| Egly Sturion Alessi, Leandro Francisco do Carmo, Paula Porrelli Moreira da Silva, Marta Helena Fillet Spoto | ||
| v. 11, n. 2 (2017) | Processos biotecnológicos aplicados ao bagaço de laranja para redução dos custos na alimentação animal | Resumo PDF |
| Vanessa Francisca de Lima, Lúcia de Fátima Araújo, Emerson Moreira de Aguiar, Robson Rogério Pessoa Coelho | ||
| v. 1, n. 1 (2007) | PRODUÇÃO ARTESANAL DA PASTA DE SOJA MISSÔ | Resumo PDF |
| Caroline Tiemi Yamaguishi, José Luiz Ferreira da Trindade | ||
| v. 5, n. 1s (2011) | PRODUÇÃO DE EXTRATO BRUTO DE BIOSURFACTANTE POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA (UFPEDA 741) EM MEIO COM GLICEROL E ÓLEO DE SOJA RESIDUAL | Resumo PDF |
| Lilian Taques de Almeida, Ana Cristina França de Brito, Denise Milléo Almeida | ||
| v. 5, n. 1s (2011) | PRODUÇÃO DE GELATINA DE PELE E OSSOS DE BAGRE (Clarias gariepinus) | Resumo PDF |
| Fabíola Carina Biluca, Carline Marquetti, Alexandre da Trindade Alfaro | ||
| v. 1, n. 1 (2007) | PRODUÇÃO DE PROTEÍNA UNICELULAR A PARTIR DO BAGAÇO DE MAÇÃ UTILIZANDO FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO | Resumo PDF |
| Francielo Vendruscolo, Fernanda Koch, Luana de Oliveira Pitol, Jorge Luiz Ninow | ||
| v. 5, n. 2 (2011) | PRODUÇÃO DE PROTEÍNA UNICELULAR A PARTIR DO RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO ABACAXI UTILIZANDO FERMENTAÇÃO EM ESTADO SEMI-SÓLIDO | Resumo PDF |
| Maria Isabel Suhet, Romeu Fioreze | ||
| v. 4, n. 1 (2010) | PRODUÇÃO DE SABONETE TRANSLÚCIDO UTILIZANDO ÓLEO DAS SEMENTES DE MAMÃO HAWAI (Carica papaya) COMO MATÉRIA-PRIMA SAPONIFICÁVEL. | Resumo PDF |
| Darla Cibele Gaia Maciel, Davi do Socorro Barros Brasil, Geraldo Narciso da Rocha Filho, Lênio Jose Guerreiro de Faria | ||
| v. 4, n. 2 (2010) | PRODUÇÃO E ACEITABILIDADE DE FERMENTADO DE LARANJA NO ALTO URUGUAI CATARINENSE | Resumo PDF |
| Poliana Deyse Gurak, Fabiana Bortolini | ||
| v. 3, n. 1 (2009) | PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PROTEASE OBTIDA POR Gliocladium verticilloides ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS | Resumo PDF |
| Gislaine A. B. da Silva, Wallynson E. S. Almeida, Eduardo S. Martins, Monica S. Cortes | ||
| v. 2, n. 2 (2008) | PRODUÇÃO, PROPRIEDADES REOLÓGICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA XANTANA PRODUZIDA POR Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli | Resumo PDF |
| Lauri Mayer, Claire Tondo Vendruscolo, Wladimir Padilha da Silva, Andrea Bittencourt Moura | ||
| v. 17, n. 2 (2023) | Produção de cerveja artesanal Pumpkin Ale com especiarias e desenvolvimento de produtos de panificação com a dreche cervejeira | Resumo PDF |
| Milena Mayer, Renata Vicentini Das Chagas, Fernanda Perusso, Ianamara Santorum De Souza, Edson Luiz Carollo Junior, André Luiz Martins Pereira, Daniela Miotto Bernardi | ||
| v. 8, n. 1 (2014) | Produção de fermentado alcoólico misto de polpa de açaí e cupuaçu: aspectos cinéticos, fisíco-químicos e sensoriais | Resumo PDF |
| Adejanildo da Silva Pereira, Rafael Alves da Silva Costa, Lucas Britto Landim, Normane Mirele Chaves da Silva, Maycon Fagundes Teixeira Reis | ||
| v. 8, n. 1 (2014) | Produção em matriz sólida e caracterização parcial das proteases de cogumelo comestível da floresta amazônica | Resumo PDF |
| Tamiris Rio Branco da Fonseca, Jéssica Ferreira Barroncas, Maria Francisca Simas Teixeira | ||
| v. 17, n. 2 (2023) | Productivity and juice quality of different passion fruit cultivars grown in northwest region of Rio de Janeiro | Resumo PDF |
| Juliana Lauredo Valle dos Santos, Eder Dutra de Resende, Sergio Agostinho Cenci, José Francisco Martinez Maldonado | ||
| v. 2, n. 1 (2008) | PRODUTIVIDADE x VALOR AGREGADO NA MANUFATURA: UMA REVISÃO DA LITERATURA | Resumo PDF |
| Wagner Boer, José Paulo Alves Fusco | ||
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