v. 14, n. 2 (2023)

DOI: 10.3895/rebrapa.v14n2

Sumário

Artigos Originais

Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de grão-de-bico e farinha de semente de chia na qualidade do pão de forma
Bruna Moura Bastos, Lucas Thadeu Felipe Kokuszi, Sibele Santos Fernandes, Aline Massia Rodrigues, Márcia de Mello Luvielmo
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Artigos de Revisão

Cold plasma technology on the quality and safety of fruits, vegetables, and derivatives
Jessika Gonçalves dos Santos Aguilar, Luma Rossi Ribeiro
1-22


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