Ribeiro De Souza, Aparecida Neila, Universidade Federal Fluminense, Niterói, Rio de Janeiro., Brasil

• v. 10, n. 3 (2019) - Artigos Originais
  Desafios e estratégias para o controle de temperatura nas etapas de preparo e distribuição de saladas cruas em um restaurante universitário do estado do Rio de Janeiro
  Resumo  PDF