Ribeiro De Souza, Aparecida Neila, Universidade Federal Fluminense, Niterói, Rio de Janeiro., Brasil
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v. 10, n. 3 (2019) - Artigos Originais
Desafios e estratégias para o controle de temperatura nas etapas de preparo e distribuição de saladas cruas em um restaurante universitário do estado do Rio de Janeiro
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ISSN: 2448-3184