Brazilian Journal of Food Research

O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.

Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade trimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.

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v. 11, n. 2 (2020)

Sumário

Artigos Originais

Sabrina Moreira dos Santos Alves, Rafaela Machado Marques, Denise Gonçalves Costa Oliveira, Tulio Cesar de Lima Lins
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1-12
Agnes Vieira Santos Oliveira, Igor Macedo Ferreira, Lilian Vieira do Nascimento Santos, Ana Mara Oliveira Silva, Michelle Garcêz Carvalho
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13-27
Thais Fernanda Misturini, Frederico Lovato, Tatiana Shioji Tiuman
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28-48
Daniélly Nascimento Morais, Elisângela Serenato Madalozzo
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49-61


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