Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP Campinas, Brasil

• v. 2, n. 2 (2008) - Artigos
  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENZIMÁTICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE TRÊS CULTIVARES DE ABACAXI
  Resumo  PDF