Gusso, Ana Paula
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v. 7, n. 1 (2012) - Artigo Cientifico
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE BEBIDA LÁCTEA DE LEITE DE CABRA
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ANÁLISE DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO LEITE BOVINO CAPRINO E OVINO
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LEITE BOVINO, CAPRINO E OVINO
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E COR INSTRUMENTAL DE RICOTA FRESCA DE LEITE DE CABRA
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS QUEIJOS PECORINO FRESCAL, LABNEH E FETA PRODUZIDOS COM LEITE OVINO
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PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO QUEIJO TIPO PECORINO COM DIFERENTES TEMPOS DE MATURAÇÃO PRODUZIDO COM LEITE OVINO
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ISSN: 2316-4689