de Oliveira, Jaqueline, Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, Paraná, Brasil, Brasil
-
v. 9, n. 1 (2018) - Artigos Originais
Processamento de fishburguer utilizando subprodutos da filetagem de tilápia: Caracterização físico-química, análise do congelamento e avaliação da vida de prateleira
Resumo PDF
ISSN: 2448-3184