Vieira, Janaina Maria Martins, Curso de graduacao tecnologica em Grastronomia, Centro Universitario UniDevry Fanor, Fortaleza, Ceara, Brasil., Brasil

• v. 8, n. 2 (2017) - Artigos Originais
  Elaboração de chips de yacon pelo processo de desidratação osmótica e secagem
  Resumo  PDF