Clasen Chaves, Fábio, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial Universidade Federal de Pelotas, Brasil

• v. 9, n. 3 (2018) - Artigos Originais
  Concentração de NaOH na cor de mirtilo (Vaccinium ashei) congelado e in natura como pré-tratamento à desidratação osmótica
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