Penna, Ana Lúcia Barretto, Universidade Estadual Paulista –UNESP / IBILCE, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de leite e derivados. São José do Rio Preto, Brasil,, Brasil

• v. 8, n. 3 (2017) - Artigos Originais
  Determinação do solvente ótimo para extração dos compostos fenólicos do fruto de buriti
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