Costa, José Maria Correia da, Universidade Federal do Ceará, Brasil
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v. 5, n. 1 (2011) - Artigos
AVALIAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM CENOURA E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ELABORADAS COM CENOURA DESIDRATADA
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ISSN: 1981-3686
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