Estudo da bioconversão de resíduos agroindustriais lignocelulósicos por Lentinula edodes: produção e caracterização de proteína unicelular

Resumo

O presente trabalho fundamenta-se em estudo da bioconversão de resíduos agroindustriais lignocelulósicos de um efluente oriundo de processo de beneficiamento de madeira, com o objetivo principal de produção de proteína unicelular. O trabalho utilizou planejamento fatorial de experimentos 23 , considerando como fatores experimentais o conteúdo de nitrogênio, co-substrato (glicose) e tempo. A interpretação das respostas consideradas, indicou que a melhor condição para a produção de biomassa protéica é aquela que utilizou o próprio efluente como fonte de nitrogênio, e 30 dias de tratamento. Nestas condições, conduziu-se a uma otimização do bioprocesso em bioreator, com controle de temperatura, pH e alimentação, tendo sido possível a obtenção de um rendimento biológico de aproximadamente 8 g/L de biomassa, com teor protéico da ordem de 17%. Estes resultados demonstraram o grande potencial do fungo Lentinula Edodes, para a utilização dos componentes do efluente para a produção de biomassa protéica.