Freitas, Renato João Sossela de
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n. 18 (1998) - Artigos
Utilização do açúcar invertido na panificação
Resumo PDF -
n. 13 (1994) - Artigos
Avaliação da qualidade de óleos usados em frituras em lanchonetes e restaurantes comerciais
Resumo PDF
ISSN: 0103-7064
