Modelagem matemática para a distribuição física de produtos da cadeia do frio

Resumo

No intuito de preservar a qualidade de produtos que requerem monitoramento de temperatura desenvolvem-se métodos e estudos sobre a Cadeia do Frio, a qual é responsável pela cadeia logística do produto, desde sua produção, armazenamento até a distribuição física ao consumidor final. Neste contexto, este artigo busca compreender o comportamento da variação de temperatura de cargas refrigeradas durante sua distribuição física e para isso, através da modelagem matemática implementam-se equações que representam os comportamentos de variação térmica durante a entrega de produtos, considerando os processos de carregamento, deslocamento e descarregamento dos mesmos. O objetivo deste estudo é, portanto, estudar este comportamento de modo a gerar uma ferramenta de simulação que seja capaz de planejar rotas de distribuição física de produtos refrigerados, tornando mais eficiente todo o processo logístico, reduzindo o ganho indesejado de temperatura interna do veículo e do produto.