Produção mais limpa (P+L) na indústria de fécula de mandioca: potencialidade de aplicação frente às tecnologias de fim-de-tubo

Resumo

No processo para obtenção da fécula de mandioca são gerados resíduos sólidos e líquidos que, quando destinados de maneira inadequada, resultam na degradação ambiental. As indústrias, de forma geral, buscam minimizar seu potencial poluidor por meio do emprego de tecnologias de fim-de-tubo. Neste cenário, estratégias da Produção Mais Limpa (P+L) propõem reduzir a geração ou reaproveitar os resíduos, apresentando vantagem competitiva e a redução de custos na gestão ambiental. O objetivo deste trabalho foi realizar o diagnóstico de uma unidade industrial de fécula de mandioca quanto ao seu processo produtivo, com a finalidade de verificar oportunidades para aplicação de estratégias da Produção Mais Limpa. A metodologia proposta pelo CNTL (2003) para implantação da P+L foi utilizada dando enfoque no diagnóstico e na pré-avaliação da fecularia. Os resultados obtidos demonstraram oportunidades para aplicação como forma de redução e reaproveitamento internos, podendo obter vantagens competitivas e econômicas.