Carlos, Lanamar Almeida, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Sete Lagoas, Sete Lagoas, Minas Gerais, Brasil., Brasil

• v. 8, n. 3 (2017) - Artigos Originais
  Blend de maracujá e capuchinha: efeito do processamento térmico sobre compostos bioativos e características sensoriais
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