Pereira, Cecília Teresa Muniz, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão- Campus Codó, Brasil
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v. 7, n. 1 (2016) - Artigos Originais
Using of flour mesocarp of babassu (Orbignya sp.) in food preparation of fresh pasta noodles type
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ISSN: 2448-3184