Faber, Carolina Rocha, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

• v. 6, n. 3 (2015) - Artigos Originais
  Craft Beer elaboration from partial replacement of malt by honey
  Resumo  PDF
• v. 8, n. 4 (2017) - Artigos Originais
  A erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) como substituto parcial do lúpulo amargor na fabricação de cerveja artesanal
  Resumo  PDF