Moreira, Angelita da S., Departamento de Ciência dos Alimentos – Universidade Federal de Pelotas – UFPel – Pelotas, Brasil
-
v. 3, n. 1 (2009) - Artigos
EFEITO DA GOMA XANTANA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS SEM GLÚTEN
Resumo PDF
Av. Sete de Setembro, 3165 - Rebouças CEP 80230-901 - Curitiba - PR - Brasil