Área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea de cordeiros em diferentes estratégias de alimentação em duas regiões do Estado do Paraná

Resumo

O presente estudo foi conduzido para comparar, em duas propriedades comerciais localizadas em duas regiões edofaclimáticas do Estado do Paraná (Região Norte e Centro-Oriental) dois sistemas de terminação de cordeiros, ambos em pastagens, os efeitos sobre a área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS). Após abate, obtenção das carcaças e resfriamento, foram realizadas a mensuração da AOL na porção dorsal do músculo Longissimus lumborum do lombo esquerdo, na altura da 13ª vértebra torácica e obtida a EGS das carcaças por meio de uma incisão com cerca de 3 cm entre a última vértebra torácica e a primeira vértebra lombar na região dorsal das carcaças, sendo a medição realizado com paquímetro. Os resultados evidenciam que o sistema de terminação com desmame e com suplementação é superior para os parâmetros de AOL e EGS na região de Reserva, porém não diferem entre si nos sistemas de terminação da região de Londrina.